乙醇胺，又稱 2- 氨基乙醇、 2- 羥基乙胺或一乙醇胺，英文縮寫 ETA 或 MEA ，化學式 C2H7NO ，是一種伯胺有機化合物。具有吸濕性、毒性、可燃性和腐蝕性。常溫下為無色粘稠液體帶氨味，溶于水，溶液呈強堿性，能與水、乙醇和丙酮等混溶，微溶于乙醚和四氯化碳 ， 有乳化及起泡作用。廣泛應用于氣體（二氧化碳、硫化氫）凈化；溶劑；制藥（合成殺菌劑、止瀉劑等；合成高級染料（縮聚翠藍 13G ）；用作熒光增白劑、抗靜電劑、防蛀劑、清凈劑；用作中和劑、增塑劑、硫化劑、促進劑和發泡劑；也用于表面活性劑、石油添加劑、防腐劑、油墨制造、有機合成原料，也可用于金屬清洗劑、防銹劑的原料；食品工業用加工助劑；用于制造非離子型洗滌劑、乳化劑、汽車防凍液；用于生產乙烯胺系列產品的原料。